干货:一篇笔记涨粉40万，日入4位数，餐饮老板们在小红书“狂飙”

小红书，这个蕴藏着无限潜能的平台，正迎来餐饮领域的商业新机遇。各式新兴美食和独到的经营模式层出不穷，吸引了众多目光。那么，这背后究竟蕴藏着怎样的商业智慧？

博然的gelato走红

博然的gelato在小红书上成为了热门美食。首先，他凭借那些外观精致、品质上乘的冰淇淋吸引了众多小红书用户，这些冰淇淋的美观满足了用户们的少女心。其次，他还有双重身份——既是博主也是品牌负责人。他分享的笔记，比如《在成都开冰淇淋店的一天》等，巧妙地利用了自己的双重身份，为线下门店带来了客流。这种直接吸引顾客的方式，让他的冰淇淋店广为人知，也激发了更多人想要尝试的欲望。这也反映出，在小红书上通过分享独特的美食制作过程和创业经历，能够吸引到顾客。

不少创业者开始采用这种模式。这种模式将美食与创业经历相结合进行分享，既满足了人们对美食外观的期待，又让消费者得以了解店铺背后的经营故事，从而提升了他们对店铺的好感和信任。

猫小猫的意外转行者

猫小猫起初只是面馆的老板。起初，她只是在小红书上发笔记宣传自己的面馆，并借此学习创业之道。没想到，店里卤菜意外地变得热门起来。在粉丝的建议下，她决定转型卖卤菜，结果半年时间销售额就突破了百万。她在小红书上积累了不少粉丝，微信上的粉丝群也越来越多。她的笔记还分享了走红后的经历，比如她开的烧饼店每天能赚四位数。

她的案例表明，起初她并非有意主打卤菜，但内容却足够精准且极具吸引力，即便是副业也能顺利转型为主业。再者，借助小红书的粉丝资源，生意得以迅速拓展，这一点给众多小商家提供了借鉴，提醒他们不应拘泥于原有的计划，或许意想不到的收获就在不经意间降临。

陈小椰的B端客户策略

陈小椰的经营模式与众不同，她主要服务B端客户，提供半成品食材。这样的做法巧妙地绕开了与终端消费者直接竞争的激烈市场。在众多人争夺C端市场的时候，她却发现了B端市场的需求缺口。像烘焙店、面包房这类对食材有稳定需求的商家，成为了她的目标客户。这种独特的策略，在小红书众多美食内容中，为她开辟了一片新的天地。这也说明，在小红书从事餐饮相关生意，并不一定非得局限于C端市场。只要找到合适的细分市场，并准确定位，同样可以取得成功。

这样做能精确迎合特定顾客的需索，同时还能累积稳定的客户群体。对于那些拥有独特产品资源或供应渠道的商家而言，这无疑是一种值得学习的经营策略。

充足的流量与出圈

报告指出，美食成为小红书的热门话题，众多美食博主在万粉作者中占据了相当比例。对于餐饮商家来说，流量就是宝藏。比如博然，仅凭美食制作视频就能让门店声名鹊起。只要内容足够吸引人，就能迅速走红，成为网红门店或美食。这个平台对餐饮业来说，是极佳的推广渠道，能迅速让品牌或美食为大众所熟知。

这自然意味着竞争相当激烈，众多美食信息都在争夺用户的目光。商家必须深思如何在众多内容中凸显自己，保持独特的同时，不断创新内容和营销手段同样关键。

主理人模式的契合

博然的gelato采用的账号运营手法与小红书推崇的电商主理人模式相仿。这种模式以品牌创始人作为核心，通过个人IP进行宣传和销售。过往的电商实践已证明这种模式的成效。如今，它也在餐饮领域得到了应用。虽然餐饮团购业务尚不完善，但种草和引流的基本逻辑是一致的。这种模式使得品牌更具亲和力和真实性，而老板的亲自参与则进一步增强了消费者的信任。

若餐饮业经营者广泛采纳此模式，或许能引发小红书上的餐饮营销新潮流。然而，还需留意，各餐饮品牌各有其独特之处，需结合具体状况来调整经营者的运营方式。

在小红书做餐饮生意的前景

这些成功案例让人不禁思考，在小红书上做餐饮主理人是否真是一门好生意。从这些例子中，我们能看到很多机会，比如流量庞大，有可借鉴的模式。然而，挑战也不少，比如竞争激烈，业务模式还需完善。餐饮商家若想抓住这波红利，需做好多方面准备，比如要有独特的美食，精心策划的内容，以及精准的营销方向。

你认为，若是身边有从事餐饮业的商家，他们是否应当把握住小红书这个机遇？期待你能发表个人见解。同时，也欢迎你为这篇文章点赞和转发。